著作者

平野久美子／著

メーカー名/出版社名

中央公論新社

出版年月

2026年7月

ISBNコード

978-4-12-006042-7
(4-12-006042-X)

頁数・縦

３１０Ｐ　２０ｃｍ

分類

教養／雑学・知識 ／雑学

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

雲呑行商人の変遷、茶餐廳のブラックコーヒー、知られざる監獄飯……香港人は何を食べ、何に抗い、何を夢見たのか？英国植民地時代から大戦、中国返還、そして現代まで、消えゆく香港グルメ・歴史・文化を濃厚に味わう至福の書。『食べ物が語る香港史』を改題し、大ボリュームの書き下ろし新章を加えた決定版。

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